【面条食谱】西红柿牛肉面材料：熟牛肉一块、西红柿两个、挂面适量、葱花、盐、黑胡椒粉、味精、香油、香菜。1、熟牛肉切小块，西红柿去皮切成小块。2、锅中热油，下入葱花炒香，倒入西红柿和牛肉块，大火翻炒至...

更好的方式是在面团中加入碱。这是因为，在碱性条件下，面筋蛋白里的“巯基”这个化学基团容易失去氢，更易在蛋白质分子之间交联形成“er硫键”，就好似在蛋白质之间拉上很多绳子，把它们拴在一起。蛋白质之间越...

要数特色的中华面，多功能面条机哪家好，首推伊府面，简称'伊面'，既可以汤煮，亦可作干炒，由清乾隆进士伊秉绶家厨所创。伊府面中国南北两方皆有制作，尤以闽、赣最出色。伊府面之特色在于它不...

【面条食谱】川香凉面1、鲜面条放进开水中，中火煮至面条8成熟，面条捞出后过凉水降温，然后沥干水分。2、炒锅里加入适量的油，将花生米炸至酥脆，晾凉后用刀或者擀面杖轻轻拍碎。3、炒锅里留下一勺油的量，烧...

【面条食谱】老北京炸酱面1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水慢慢调匀。2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，然后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最...

筋道的面条营养高一般我们都会认为，口感筋道的面条所含的蛋白质更多。但事实真的这样吗？研究表明，面条的弹性和面粉中的蛋白质关系密切；而面粉的蛋白质含量及面筋的质量，都和小麦的品种有关。一般来说，面皮机...

【面条食谱】川香凉面1、鲜面条放进开水中，中火煮至面条8成熟，面条捞出后过凉水降温，然后沥干水分。2、炒锅里加入适量的油，将花生米炸至酥脆，晾凉后用刀或者擀面杖轻轻拍碎。3、炒锅里留下一勺油的量，烧...

水准备煮沸时就可以下面条了不少人习惯在水完全沸腾的时候才下挂面，其实这个时候煮出来的面条往往没有很有口感。建议你下次可以尝试在水刚刚开始冒泡准备沸腾的时候就把挂面放进去，这样挂面可以经历水温的变化，...

煮挂面的面汤最hao不要喝有很多人习惯食用煮挂面的面汤，也有人习惯直接在煮面的同时打点鸡蛋，丢点青菜进去就煮成一锅面。但是其实这样的吃法是不健康的。建议面和汤要分开做。一般情况下，因为面条在制做的过...

煮面条时把握好火候和其它的小细节，煮好后不断面、不硬心、不糊汤，下面博源面条机给大家讲下面条怎么煮不容易烂。煮挂面和湿面条时的细节有些不同，煮挂面不宜用大火，因为挂面本身就很干，如果用大火煮，高温会...

面条是许多国家的主要食品，意大利是先锋。意大利平均每人每年消费40公斤面条。因为吃面条方便、有营养，而且有益健康。在中国，面条有着悠久的历史。东汉的“煮饼”、魏晋的“汤饼”都是面条最初的叫法。面条既...

其他让面条变筋道的方法还有加氧化剂、加植物胶、加保水剂和加酶制剂这几类。加氧化剂，就是加过去常用的“增白剂”，它们会通过氧化作用，让面团中的蛋白质更好地形成“er硫键”。所谓加植物胶，就是加一些有粘...

打卤面原料：面条适量，西红柿1个，鸡蛋2个，青豆100克。辅料：油适量，盐一勺，第三代皮子机公司，小葱两根，糖两勺，酱油一勺，水淀粉适量。做法：1、西红柿去皮切丁，鸡蛋打散备用。2、炒锅倒油爆香葱姜...

煮面条时把握好火候和其它的小细节，煮好后不断面、不硬心、不糊汤，下面博源面条机给大家讲下面条怎么煮不容易烂。煮挂面和湿面条时的细节有些不同，煮挂面不宜用大火，因为挂面本身就很干，如果用大火煮，高温会...

关于面条的营养价值1、面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量。2、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢shen经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和...

面150公克，青菜适量，鲜虾云吞4个，鲜味汤头500㏄，韭黄2条，A.盐1/2茶匙，味精1/2茶匙，胡椒粉少许，邯郸多功能面皮机，B.油少许做法1.将面及青菜烫熟放入碗内备用。2.将云吞用滚水煮约3...

不要购买颜色雪白的面条一些人爱吃筋道的面，而现在有的面条筋道得过了头，四川半自动叠面条机，半天都煮不烂，原因就在于被掺入各种添加剂。根据功能不同，面条中的添加剂可分为质地改良剂、营养强化剂、kang...

一、西兰花：含蛋白质、膳食纤维、B族维生素、维生素C和胡萝卜素等，营养成分位居同类蔬菜之首。食用方法：先用开水焯一遍，再加入面条的卤料中拌匀即可。二、芦笋：被称为“蔬菜之i王”，含有丰富的蛋白质、纤...

没胃口，那就吃个凉面吧!小心!一般凉面淋的芝麻酱，双鸭山面皮机，都加了大量花生和芝麻，热量超高(有些市售凉面甚至高达500~600大卡);所以，如果真想吃凉面，最hao选择日式柴鱼酱汁的口味。除了凉...

推荐食谱：胡萝卜面条食材：胡萝卜1根，面粉。做法：1、取一根胡萝卜去皮洗净切块。2、放入榨汁机榨取胡萝卜汁。3、按照胡萝卜汁1：面粉2的比例揉一个面团，盖上湿布醒15分钟左右。擀成一个大面片，撒上多...